typisch
Dutch Food Menu
Tradities met smaak – klassiekers in een eigentijdse stijl
Het Lagerhuys brengt de Nederlandse keuken tot leven met gerechten uit onze culinaire traditie. Van stamppot tot iconische soepen en zoete klassiekers, elk gerecht vertelt een stukje eetcultuur. Hieronder vind je de historische context.
Geschiedenis van de Nederlandse keuken
en hoe Het Lagerhuys deze tradities nieuw leven inblaast
De Nederlandse keuken kent een lange geschiedenis van eenvoud, ambacht en regionale tradities. Door de eeuwen heen werd onze eetcultuur gevormd door handel, landbouw en invloeden van over de hele wereld. Hoewel veel gerechten bekendstaan als “boerenkost”, schuilt er achter bijna elk recept een verhaal dat teruggaat naar vroegere tijden.
Het Dutch Food Menu van Het Lagerhuys laat zien hoe rijk, divers en geschiedenisrijk de Nederlandse keuken werkelijk is. Door authentieke, herkenbare recepten te combineren met kwaliteit en vakmanschap, wordt de Hollandse pot op een eigentijdse en smaakvolle manier gepresenteerd — precies zoals de moderne Nederlandse gastronomie het verdient.
Het Lagerhuys laat zien hoe rijk en veelzijdig onze Nederlandse eetcultuur eigenlijk is. Eeuwenlang werd onze keuken gevormd door eenvoud, vakmanschap en regionale tradities. Van de middeleeuwse basis van brood, granen en vis, tot de Gouden Eeuw waarin specerijen hun weg vonden naar Hollandse pannen en typische smaakcombinaties ontstonden. In de 18e en 19e eeuw groeide de herkenbare Hollandse pot, terwijl in de 20e eeuw internationale invloeden uit onder andere Indonesië en Suriname onze smaak opnieuw verrijkten.
Vandaag zie je een herwaardering van ambacht: koken met lokale producten, seizoenen volgen en klassieke gerechten opnieuw tot leven wekken, maar dan met moderne finesse.
Benieuwd hoe deze geschiedenis terugkomt op je bord? Bekijk de gerechten hieronder.